Vejetaryen mutfağı, et be hayvan doku ürünlerini (jelatin veya hayvan kaynaklı maya gibi) içermeyen gıdalar anlamına gelir. Et yemeyen ancak balık yiyebilen vejetaryenler olduğu gibi, süt ve süt ürünlerinin tüketilmediği lakto vejeteryanlık da vardır. Vejetaryen gıdalar bir kaç tipte sınıflandırılabilir;
-vejetaryen olan geleneksel gıdalar tahıllar, meyveler, sebzeler, baklagiller ve fındıklar
-yaygın protein kaynakları olan tofu ve tempe de dahil olmak üzere soya ürünleri
-yağsız soya unundan yapılan bitkisel protein (genellikle kıyma yerine biber be burger tariflerinde bulunur)
